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奶枣为什么有点粘
2022-05-14

我们都知道,奶枣是最近风比较大的一款网红零食,它吃起来味道很不错,营养价值高,适量食用可以补充营养,深受人们喜欢。有些人做出来的奶枣会有点粘,那么奶枣为什么有点粘呢?下面让我们具体来看看吧!

奶枣为什么有点粘

1、黄油多了

在制作奶枣的时候,一般都会使用黄油,黄油的用量是很有讲究的,如果黄油放多了,炒出来的棉花糖就会比较粘稠,做出来的效果就会有点粘。

2、奶粉少了

做奶枣一般也会放一些奶粉,炒制的时候会放一部分,整形的时候也会裹一部分,如果奶粉少了,也会出现太软太粘的现象,可以适当添加一些奶粉。

3、炒制时间短

如果棉花糖炒制时间太短,应注意时间不宜太短。奶粉应该在快融化、不成形的时候加入。棉花糖的油炸时间不宜过长,否则会造成味浓或油炸糊的现象。

奶枣粘在一起怎么办

1、在制作奶枣时,其实各种材料的配比还需要更精确。很多人之所以少放奶粉,是因为奶枣形状不易定型。它看起来又软又粘。在这种情况下,可以直接放一些奶粉来解决。

2、为了做很多甜点,通常要用黄油,奶枣也是如此。但是,应添加适量的黄油。一般来说,半公斤棉花糖应该只放一两黄油。如果放得太多,它会非常柔软,非常粘。

3、奶枣里会有棉花糖,但很多人只煎很短时间。然而,棉花糖并没有完全融化。炒制时,需要将棉花糖炒熟,然后立即放入奶粉等配料。

4、做奶枣,一定要在锅里搅拌,把材料搅拌均匀,以免粘锅。然后把奶枣烧制一次。熄火后不能再做了,所以我们必须记住这个过程。

奶枣的做法

食材:红枣40颗、巴旦木40颗、黄油30克、棉花糖125克、奶粉80克(其中30克用于以后撒粉)

工具:不粘锅、硅胶铲、去核剂、一次性手套。

步骤:

1、将红枣去核(去核器可用普通塑料软管)。去核后,将巴旦木放入大枣中,尽量放在枣中间,处理后放入储备。

2、把黄油放进不粘锅里,用小火慢慢融化。当它完全融化后,加入棉花糖搅拌使其融化成一个整体。如果你喜欢低糖或减肥,你可以用木糖醇棉花糖。

3、棉花糖融化后,加入奶粉搅拌至奶粉完全混合在棉花糖中,表面没有气泡。

4、当棉花糖光滑无气泡,微吸后,倒入已准备好的红枣中翻炒。试着把每个红枣用棉花糖包起来。

5、将剩下的30克奶粉放入容器备用。

6、戴上一次性手套,把红枣包在棉花糖里,揉在手上,使其包装整齐美观。

7、把好的红枣揉成奶粉,擀匀蘸匀,这样红枣网就准备好了。

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